La carte

Entrées

• Ceviche de Dorade / Lait de Coco / Coriandre / Combawa

  15 €
• Boeuf en Tartare / Pesto de Pissenlit / Espuma de Parmesan

  15 €
• Tomates / Figue noire / Burratina / Balsamique blanc / Pousses de Basilic

  13 €

Plats

• Pièce de Bœuf Angus / Marinade Jerk / Textures de Carottes des Sables de Couleur / Cumin / Bois d’Inde

  32 €
• Maquereau / Sauce Vierge / Tian / Pignons de Pin / Sumac

  23 €
• Gambas / Avocat / Pamplemousse / Baies roses / Graines de Fenouil

  24 €
• Chou Frisé et Røkdål / Aigre Douce / Genièvre / Carvi

  21 €

Desserts

• Mi-cuit / Chocolat noir / Romarin

  9 €
• Pomme Confite / Streusel / Noix / Fleur de sel de Guérande / Baie de Timut

  11 €
• Quetsches / Pâtissière / Sablée / Quatre Épices

  9 €