La carte

Entrées

Ceviche de Dorade / Lait de Coco / Coriandre / Combawa

13 €
Boeuf en Tartare / Pesto de Pissenlit / Espuma de Parmesan

14 €
Tomates / Figue noire / Burratina / Balsamique blanc / Pousses de Basilic

13 €
Gaspacho de Melon / Bergamote Confite / Toast / Jambon Ibérique

11 €

Plats

Bavette d’Aloyau / Marinade Jerk / Multicolore de Carottes rôties / Bois d'Inde

24 €
Maquereau / Sauce Vierge / Tian / Pignons de Pin / Sumac

22 €
Gambas / Avocat / Pamplemousse / Baies roses / Graines de Fenouil

24 €
Crudités de Saison / Vinaigrette Thé Yuzu-Matcha / Fleur de Concombre

19 €

Desserts

Mi-cuit / Chocolat noir / Romarin

9 €
Fraise/ Roquette / Aloe Vera

12 €
Rhubarbe / Framboise / Noix de Pécan / Lavande

12 €
Abricot / Bergamote / Granité de Verveine

11 €

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l'Amour et la Folie

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